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« Stable flavor compositions containing mint leaves » est un brevet déposé par Wrigley et daté du 29 mars 2018. Il présente une composition aromatique avec des feuilles de menthe à intégrer dans les confiseries, en particulier les chewing-gums. La couleur et le goût sont plus stables et la formulation est moins sensible au développement microbiologique grâce à un arôme de menthe et à de la triacétine.

WO201857836

Pour en savoir plus

Source: http://www.processalimentaire.com/Brevets/Wrigley-developpe-un-chewing-gum-a-la-feuille-de-menthe-34591
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