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Aleph Farms et son partenaire de recherche à la Faculté de génie biomédical du Technion – Institut israélien de technologie, ont réussi à cultiver le premier steak de faux-filet au monde sans abattage, en utilisant trois dimensions (3D) technologie de bio-impression et éléments constitutifs naturels de la viande – de vraies cellules de vache, sans génie génétique ni immortalisation. Avec cette technologie exclusive développée à peine deux ans après avoir dévoilé le premier steak de coupe mince cultivé au monde en 2018 qui n’utilisait pas la bioimpression 3D, la société a maintenant la capacité de produire n’importe quel type de steak et prévoit d’élargir son portefeuille de viande de qualité. des produits.

Pour en savoir plus

Source: https://www.agro-media.fr/actualite/foodtech-aleph-farms-et-the-technion-revelent-le-premier-steak-de-faux-filet-cultive-46663.html?utm_source=ActiveCampaign&utm_medium=email&utm_content=La+quotidienne+agroalimentaire+-+Actualit%C3%A9s+du+jour&utm_campaign=AGRO-MEDIA+-+Newsletter+Quotidienne&vgo_ee=6lU8mI2lS%2FX23pspTi%2F5lPJdaSBQKE%2FuuvJnHNLIU%2Bw%3D
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