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En appliquant des champs électriques pulsés en amont d’un séchage micro-ondes sous vide, Enwave et Elea entendent développer de nouveaux produits déshydratés à valeur ajoutée.

Pour en savoir plus

Source: https://www.processalimentaire.com/procedes/enwave-et-elea-associent-deux-technologies-innovantes
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