L’élaboration d’ingrédients écoconçus est souvent synonyme de nombreux challenges à relever. L’un d’entre eux est de réussir à allier innovation des procédés d’extraction et impact environnemental. Lors de la JEST (Journée d’Échanges Scientifiques et Techniques) organisée par Cosmed le 24 septembre 2021, Frédérique Portolan, de Natur’Insight, a rappelé les bases de l’écoconception et détaillé les procédés sur lesquels s’appuyer pour mieux gérer les impacts environnementaux générés par les processus de fabrication des ingrédients.
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