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Diverses études récentes relatent l’utilisation du plasma froid pour améliorer la sécurité alimentaire des produits frais. La technologie permet de lutter contre Listeria, mais aussi contre Salmonella et E.coli.
Source: https://www.processalimentaire.com/qualite/le-plasma-froid-une-reponse-pour-lutter-contre-la-listeria
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