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Diverses études récentes relatent l’utilisation du plasma froid pour améliorer la sécurité alimentaire des produits frais. La technologie permet de lutter contre Listeria, mais aussi contre Salmonella et E.coli.

Pour en savoir plus

Source: https://www.processalimentaire.com/qualite/le-plasma-froid-une-reponse-pour-lutter-contre-la-listeria
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