Le groupe Lallemand commercialise depuis juin 2022 une innovation brevetée née au sein du laboratoire Libio (Université de Lorraine) et maturée par la Société d’Accélération du Transfert de Technologies (Satt) Sayens. La solution bactérienne Lalcult Protect LC1 permet de contrôler la croissance de Listeria monocytogenes.
Commercialisée depuis juin 2022 par Lallemand Speciality Cultures, la nouvelle souche Lalcult Protect LC1 vise à contrôler les contaminations par la bactérie Listeria monocytogenes. Elle est le fruit d’une innovation brevetée (FR3102489B1 et en instance au Canada, en Europe et aux États-Unis) née au sein du laboratoire Libio de l’Université de Lorraine et transférée par la Satt (Société d’Accélération du Transfert de Technologies) Sayens au groupe Lallemand dans le cadre d’une licence exclusive.