Des chercheurs d’Inrae, en collaboration avec le LNE, ont démontré que les nanoparticules qui composent l’additif E171 peuvent passer directement par les muqueuses de la bouche. Une exposition à prendre en compte dans l’évaluation des risques.

En savoir plus : Dioxyde de titane : la bouche, première voie de passage dans le sang / Qualité – Process Alimentaire

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