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Le Centre d’études et de recherches sur les qualifications (Céreq) vient de publier une synthèse des travaux menés sur l’évolution des métiers et des activités du commerce alimentaire, dans le cadre de la transition écologique. L’étude complète est quant à elle disponible dans un working paper. Les réponses apportées aux réglementations (loi Egalim, dispositions anti-gaspillages) et à la demande segmentée des consommateurs s’inscrivent dans la continuité des évolutions du secteur. Néanmoins, les auteurs alertent sur un risque d’éclatement, à terme, des modèles d’entreprises de la distribution.

Source : Céreq

Article issu de https://www.veillecep.fr/2023/01/la-transition-ecologique-dans-les-metiers-du-commerce-alimentaire/

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