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Dans un article publié en novembre 2022 dans la revue Territoire en mouvement, des chercheuses d’AgroParisTech et de l’université Gustave Eiffel présentent les résultats d’une enquête menée auprès de 20 responsables de fermes urbaines de la métropole du Grand Paris. Elle visait à caractériser la logistique associée à l’agriculture urbaine. De manière paradoxale, les auteures notent la faible part de la vente directe au sein de ces exploitations et le recours majoritaire à des tiers (grossistes ou coopératives), pour la mise sur le marché de tout ou partie de leur production. Elles soulignent aussi la complexité des chaînes de production et de commercialisation : segmentation géographique des sites de production qui nécessite des transferts inter-sites ou des regroupements vers un site central pour élaborer une offre complète ; nombre important de clients commandant de faibles volumes, multipliant ainsi les points de livraison ; etc.

Source : Territoire en mouvement

Article issu de https://www.veillecep.fr/2023/01/les-paradoxes-de-la-logistique-liee-a-lagriculture-urbaine/

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