Modernisation des installations dans l’industrie agroalimentaire : un enjeu stratégique
Face aux défis technologiques et environnementaux, l’industrie agroalimentaire doit moderniser ses installations pour rester compétitive. Aujourd’hui, environ un tiers des installations industrielles des IAA (Industries Agroalimentaires) ont plus de 25 ans et nécessiteront des investissements importants dans les prochaines années. Des équipements vieillissants peuvent en effet impacter la performance, la rentabilité et la durabilité des entreprises du secteur.
Investir dans de nouvelles installations de production est une décision stratégique qui permet d’atteindre plusieurs objectifs clés :
1 – Éviter les pannes et optimiser la production
Le remplacement d’équipements obsolètes par des technologies de dernière génération limite les arrêts imprévus, réduisant ainsi les pertes de production et améliorant la fiabilité des processus industriels.
2 – Réduire la consommation d’énergie
Les nouvelles installations intègrent des solutions plus économes en énergie, ce qui permet de réduire les coûts de production et l’empreinte carbone de l’industrie. Des innovations comme la récupération de chaleur ou l’optimisation des flux énergétiques deviennent des leviers incontournables.
3 – Améliorer la performance et la qualité des produits
Des équipements plus modernes permettent d’augmenter la capacité de production, de mieux contrôler la qualité et d’assurer une plus grande flexibilité pour répondre aux exigences du marché.
4 – Sécuriser les conditions de travail
La modernisation des installations intègre également des améliorations en termes de sécurité et d’ergonomie. Automatisation des tâches répétitives, réduction de la pénibilité et meilleures conditions de travail contribuent à l’attractivité des métiers de l’industrie agroalimentaire.
5 – Développer de nouveaux produits grâce aux technologies innovantes
Certaines entreprises, comme Verallia, ont investi dans des équipements permettant de produire des emballages plus légers et plus durables, tels que des bouteilles en verre allégées. Cette approche illustre comment la modernisation industrielle ouvre la voie à de nouvelles opportunités d’innovation et d’adaptation aux attentes des consommateurs.
Une approche globale pour une transition durable
La modernisation des installations industrielles doit s’accompagner d’innovations à toutes les étapes de la chaîne de valeur, notamment en agronomie et en agriculture, pour garantir une transformation cohérente du secteur agroalimentaire.
Former les acteurs aux nouvelles pratiques
La transition vers une production plus durable passe par l’adoption de nouvelles pratiques agricoles et industrielles. Comme le souligne le Shift Project, combiner innovations technologiques et formation des acteurs est essentiel pour maximiser l’impact des changements dans le secteur agroalimentaire.
Soutenir la recherche et le développement
Selon le rapport du Shift Project de juin 2024, l’adoption de technologies avancées, comme les nouvelles techniques de sélection génomique, est indispensable pour développer des variétés végétales plus résilientes face aux changements climatiques. Couplées aux avancées dans les installations de production, ces innovations permettent une approche intégrée et cohérente, du champ à l’assiette.
Ainsi, moderniser les infrastructures agroalimentaires ne se limite pas aux usines : cela doit s’inscrire dans une démarche plus large, combinant technologies industrielles, innovations agricoles et durabilité pour construire l’industrie alimentaire de demain.
