Des solutions pour une alimentation saine et durable
« Face à la nécessité d’une transition alimentaire, quelques solutions émergent dans le secteur des ingrédients. Le Club[…]
JRS Rettenmaier France – Stabilisant pour les préparations de fruits
« Le Vivapur FB 850 de JRS Rettenmaier France est un système stabilisant pour les préparations de fruits[…]
Des algues pour la nutrition médicale
« Le projet PROMALG-Health veut développer des ingrédients à base d’algues riches en protéines pour les seniors et[…]
Nescafé se lance dans le concentré pour café glacé
« La tendance au café glacé battant son plein, Nestlé a développé un concentré à diluer et à[…]
Découvrez les 22 finalistes d’Ecotrophelia France
« Pour ses 25 ans, le concours étudiant Ecotrophelia France a sélectionné 22 équipes qui seront départagées au[…]
Mioum remplace le beurre par des haricots blancs
« Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte en exclusivité un nouveau[…]
Darégal – Sauce Béarnaise végane Bazin
« Les experts culinaires Darégal ont relevé le défi de développer l’emblématique sauce béarnaise en version végane (sans[…]
Ruitenberg Ingredients – Protéines de fèves
« RudinPlantify Faba est un ingrédient protéique d’origine végétale, spécialement développé par Ruitenberg Ingredients pour les marchés des[…]
Des substituts de cacao plus écolos
« Les fournisseurs d’ingrédients sont réactifs face aux fragilités des filières. Certains proposent des alternatives dans le domaine[…]
Spiruline : Face à un marché en pleine expansion, la production française se renforce
« Une multitude de marques inondent aujourd’hui les enseignes générales et bio de ce superaliment aux multiples bienfaits[…]