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Réduire l’exposition aux nitrites et aux nitrates dans l’alimentation

Notre alimentation nous expose quotidiennement aux nitrites et aux nitrates. Au regard des connaissances actuelles de leurs[…]

Brasserie connectée : Heineken déploie une stratégie numérique agile

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Bel table sur les protéines issues de la fermentation de la biomasse

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Une nouvelle solution pour l’industrie agroalimentaire afin de recycler les déchets «non recyclables»

TerraCycle, expert du recyclage des déchets « difficiles à recycler », a créé une gamme de Boîtes Zéro Déchet[…]

Quelle mise en place de la stratégie 3R pour les emballages ?

Enjeu clé d’économie circulaire aux côtés de la réduction et du réemploi, le recyclage des emballages en[…]

Listéria : La solution innovante pour contrôler les contaminations par Listeria monocytogenes entre en phase de commercialisation

Sayens annonce en effet avoir concédé une licence exclusive au Groupe Lallemand portant sur la solution innovante[…]

Cellulose Valley veut créer de nouveaux matériaux en cellulose pour l’industrie de l’emballage

La Fondation Grenoble INP a lancé, en partenariat avec plusieurs industriels, une nouvelle chaire d’enseignement et de[…]

Un nouveau test pour mieux détecter les E. coli pathogènes dans les aliments

Escherichia coli (E. coli) est une bactérie présente dans le tube digestif de l’Homme, des mammifères et[…]

Aliments ultra-transformés : vers un nouveau système de classification

Une étude publiée dans la revue Les Cahiers de nutrition et de diététique interroge sur les systèmes[…]

Listeria monocytogenes : la filière charcuterie-salaison veut réduire le risque

Dans la continuité du travail mené sur les rillettes, l’Ifip et la Fict lancent le programme de[…]

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