« Dans certaines matrices solides, Escherichia coli O157:H7 peut développer une tolérance aux conditions acides. De quoi rebattre[…]

« Une nouvelle plateforme de modélisation et de prévision de la toxicité des produits chimiques et de leur devenir[…]

« Les arômes de fumée constituent une alternative au fumage traditionnel, une pratique utilisée depuis longtemps pour conserver[…]

« Le développement des moisissures est un processus complexe, marqué par différentes étapes telles que la germination, l’élongation[…]

« Le groupe Lactalis réclame plus d’un milliard d’euros de dommages et intérêts à Eurofins, estimant que le[…]

La résistance des bactéries aux antibiotiques ou « antibiorésistance », est devenue un sujet de préoccupation majeure. Selon un[…]

Le virus de la fièvre hémorragique de Crimée-Congo a été détecté, le 6 octobre 2023, dans des[…]

Dans son projet de loi de finances pour 2024, le gouvernement confirme la priorité donnée à l’agriculture[…]

« L’antibiorésistance constitue l’une des principales menaces mondiales pour la santé publique identifiée par l’OMS. La transmission des[…]

« Dans les aliments, chez les animaux d’élevage et sauvages, dans le sol, l’eau, la végétation… Listeria monocytogenes[…]