Grippe aviaire : Où se trouvent les nouveaux foyers ?
« La rédaction de Réussir Volailles localise les foyers d’influenza aviaire sur une carte interactive accessible gratuitement, ainsi[…]
MHE : la maladie poursuit sa progression
« La maladie hémorragique épizootique (MHE) continue de progresser, à un rythme assez régulier sur les dernières semaines.[…]
E. coli : une nouvelle crise repositionne les stec dans le viseur des autorités
« Après une série de retraits-rappels portant sur des morbiers, raclettes et tommes, les autorités rappellent les recommandations[…]
Assurer la sécurité des arômes et ingrédients dans l’agroalimentaire
« L’industrie agroalimentaire a considérablement évolué au fil des années, avec des consommateurs de plus en plus soucieux[…]
Antibiorésistance en santé animale : bilan 2023
« Par les missions qu’elle exerce, l’Anses contribue à lutter contre l’antibiorésistance. À l’occasion de la semaine mondiale[…]
Emulsifiants et santé cardiovasculaire : une vaste étude épidémiologique suggère un lien
« Une équipe française a évalué les conséquences sur la santé cardiovasculaire de la consommation d’émulsifiants sur la[…]
E. coli O157:H7 peut résister à l’acidité de l’estomac
« Dans certaines matrices solides, Escherichia coli O157:H7 peut développer une tolérance aux conditions acides. De quoi rebattre[…]
Présentation de TKPlate – La sécurité alimentaire sans expérimentation animale ?
« Une nouvelle plateforme de modélisation et de prévision de la toxicité des produits chimiques et de leur devenir[…]
Arômes de fumée : Questions et réponses avec Wim Mennes, président du groupe de travail de l’EFSA sur les substances aromatisantes
« Les arômes de fumée constituent une alternative au fumage traditionnel, une pratique utilisée depuis longtemps pour conserver[…]
Sécurité alimentaire : Sym’Previus, un outil prévisionnel pour contrôler les moisissures
« Le développement des moisissures est un processus complexe, marqué par différentes étapes telles que la germination, l’élongation[…]