Un test PCR permettant d’identifier rapidement et pour un faible coût les souches de Listeria monocytogenes à l’origine d’infections[…]

Des chercheurs d’Inrae, en collaboration avec le LNE, ont démontré que les nanoparticules qui composent l’additif E171[…]

Les aliments contaminés par des éthers diphényliques polybromés (PBDE) présentent un risque pour la santé dans tous[…]

L’exposition alimentaire au bisphénol A (BPA) constitue un problème sanitaire pour les consommateurs de tous les groupes d’âge,[…]

Lancé le 1er mars 2023, le nouveau label « Anti-gaspillage Alimentaire » est accessible aux grandes et[…]

Une résistance de Salmonella et Campylobacter aux antimicrobiens couramment utilisés est fréquemment observée chez les humains et les animaux, révèle un[…]

Les experts de l’EFSA ont provisoirement conclu que les hydrocarbures saturés d’huile minérale (MOSH) ne posaient pas[…]

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L’ingestion de sulfites par voie alimentaire peut poser un problème de sécurité pour les grands consommateurs. Des[…]

La réutilisation des eaux usées traitées pour un nouvel usage apte au contact alimentaire se pratique depuis[…]