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Sécurité des aliments : vers une harmonisation des règles de certification

Publiées début juin 2022, les nouvelles normes Iso 22 0003-1 et Iso 22 0003-2 établissent des exigences[…]

Alcaloïdes : de nouvelles teneurs maximales à l’été 2022

Les teneurs maximales en alcaloïdes pyrrolizidiniques, tropaniques et opioïdes ont récemment fait l’objet de mises à jour[…]

Glyphosate : L’EFSA et l’ECHA mettent à jour le calendrier d’évaluation

Les consultations publiques organisées par l’EFSA et l’ECHA sur les évaluations préliminaires du glyphosate ont généré un[…]

Un nouveau projet pour caractériser les dangers Clostridium en abattoir

Le nouveau projet ANR ClostAbat vise à caractériser pour la première fois les dangers Clostridium perfringens et[…]

Rappel Kinder : l’Efsa et l’ECDC identifient le foyer épidémique de Salmonella

Dans leur évaluation rapide des risques, l’Efsa et l’ECDC ont identifié les produits à base de chocolat[…]

Hautes pressions : l’Efsa valide l’efficacité sur Listeria monocytogenes

Le traitement à haute pression des aliments est efficace pour détruire les micro-organismes nuisibles et ne pose[…]

Cronobacter, listeria, des bactéries enfin vaincues !

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Les nouveaux risques microbiologiques dans le viseur de l’Anses

A l’occasion du salon international de l’Agriculture, l’Agence de sécurité sanitaire françaises fait le point sur les[…]

CFIA 2022 : des solutions pour limiter les rappels produits

Cette nouvelle édition du CFIA met en avant plusieurs solutions pour renforcer la maîtrise de la sécurité[…]

Le traitement à haute pression : maintien de la sécurité des aliments sans compromis sur la qualité

Le traitement à haute pression (THP) des aliments est efficace pour détruire les micro-organismes nuisibles et ne[…]

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