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Un nouveau test pour mieux détecter les E. coli pathogènes dans les aliments

Escherichia coli (E. coli) est une bactérie présente dans le tube digestif de l’Homme, des mammifères et[…]

Aliments ultra-transformés : vers un nouveau système de classification

Une étude publiée dans la revue Les Cahiers de nutrition et de diététique interroge sur les systèmes[…]

Listeria monocytogenes : la filière charcuterie-salaison veut réduire le risque

Dans la continuité du travail mené sur les rillettes, l’Ifip et la Fict lancent le programme de[…]

L’évolution du marché des matériaux d’emballage vue par les professionnels

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Matériaux biosourcés : étude de maturité des différentes filières et gisements

Dans notre société visant le zéro carbone, les matériaux biosourcés prennent une importance croissante et intéressent secteur[…]

Bioprotection : de nouvelles bactéries lactiques anti-Listeria monocytogenes

Le groupe Lallemand commercialise depuis juin 2022 une innovation brevetée née au sein du laboratoire Libio (Université[…]

Impact de l’évolution des connaissances et des techniques sur les pratiques des industries alimentaires et les caractéristiques des aliments

L’industrie alimentaire doit répondre aux besoins biologiques des hommes en nutriments et calories et à l’évolution des[…]

Décarbonation : lancement d’un appel à projets pour les petits sites industriels

Le troisième volet de l’appel à projets « industrie zéro fossile » est lancé. Ouvert aux candidatures[…]

Les jumeaux numériques font une timide entrée dans la gestion de l’eau

Les jumeaux numériques permettent de gagner en efficacité en optimisant le fonctionnement des infrastructures. Explications sur une[…]

Cellulose Valley veut créer de nouveaux matériaux en cellulose pour l’industrie de l’emballage

La Fondation Grenoble INP a lancé, en partenariat avec plusieurs industriels, une nouvelle chaire d’enseignement et de[…]

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